発酵食品の素晴らしさと、理に叶った日本の暮らし

ヘルスケア

2020.08.28

日本人は昔から、大豆で何でも作って来ました( ´∀｀ )!!!

これが大豆の家系図です。大豆を中心に見ると、枝豆が弟で、もやしがお兄さん。そして、豆乳など様々に加工された大豆の子どもたち。図にはありませんが、豆乳やおからを使ったお菓子など、大豆ファミリーは次々に子孫を増やしています。
出典：農林水産省

米五のお味噌

調味料はアホほど使う訳じゃないんだから
逆にイイ物をセレクトすると、健康で安全・・・かも？(笑)
前出の「長生き味噌汁」に使ったお味噌は「米五」さん直営店の
量り売りを買いに行きました( ´∀｀ )

　
2018年7月にリニューアルし、直売所兼レストランカフェ「みそら」さん
なってました( ´∀｀ )

カフェ飯じゅるり。パスタに弱い

白味噌と赤味噌は決まってるんだけど、
通常版のお味噌に悩む悩む！
若い頃は「すり味噌」が好みだったんだけど最近は「こうじ味噌」が好き。
ツブツブ感が残ってる方が好き♡お値段も安いので通常版には持って来い！

少な目をオーダーすると店員さんもニッコリ
「保存料が入っていないので、その買い方OKですよ♪」
スーパーでも米五さんの味噌は売ってますが保存料が入っているので、
やはり若干味が違います。仕方ない事です！

店内はお味噌を使ったお菓子や、お魚など色々売ってます。
この日、カフェで人気だったドレッシングが満を持して
発売日との事で、ホイホイ乗せられ買っちゃいました( ´∀｀ )

あまざけドレッシング
カフェで人気だけあって、頂いてみると納得の旨さ!!!!!
見た目ゴマドレっぽいんだけど、しょっぱくなくまろやか！
甘みと旨味が、お野菜と相性抜群♪
一週間もしないうちに無くなっちゃいました(笑)