新生姜が出回る季節、是非、大量に作ってみて下さい。
自家製は、安心、安全に摂取できるうえにダイエッターの
強い味方です。
何がどれだけ使われているか、何処産なのか
自分が口に入れるものに、関心と責任を持つ事が健康への第一歩です。
自家製ガリの作り方
新ショウガをスライサーでスライスして、らっきょう酢に漬けるだけ♪
オワリ(笑)
『ミ○カン』の、ラッキョウ酢でOKなんだけど、それじゃあ今まで云うたこと
多少、矛盾を覚えますよね(笑)
自家製寿司酢を作ろう
ガリも寿司の一種(笑)
ちゃんとした回らないお寿司屋さんは、新生姜の季節に自家製ガリを
ちゃんと作るんですよ。自前の寿司酢で(※諸説あり)
ガリには殺菌作用なども有り、生魚を食すお寿司屋さんだからこそ
念には念をの、おもてなしです。
また、軍艦巻きなどはガリにお醤油を付けて、軍艦のネタにチョンチョンっとつければ
ひっくり返さなくても、ネタに味が付くでしょう。
お寿司屋さんって、色々、細かい気遣いが日本人の心を映しているようで
伊達に高い訳でも無さそうです(笑)
簡単なんだけど、めっさ美味しい『すし酢』お試しあれ。
☆ 酢 180㏄
☆砂糖 150ｇ
☆塩 50ｇ
軽く火にかけて、砂糖、塩煮溶かして、できがあり!!
この材料を、オーガニックであったり信用できる商品であったりを
チョイスするだけで、安心・安全なスーパー食物に早変わりです。
もちろん、寿司酢に使ってください。
酢飯用のお米を炊く際は、気持ちお水少なめに。
炊飯ジャーによっては、酢飯用の水加減も表示してあるので参考にしてみて下さい。
クエン酸には、疲労回復効果も期待できますので夏場は積極的に
取り入れる事をオススメします。
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