こんにちは〜、ほぐし家M中の人です。
皆さんはダイエットしてますか？痩せ過ぎても、太り過ぎても身体に不調は出てきます。
正しい知識で、健康にダイエットする事は理想です。その為には、旬の食材を頂く事も大切！
今日はひと手間で、お店味になって
お財布にも身体にも優しい食材のレシピ投下しまーす！！
いともずく
糸モズクです。市販の3P入のモノよりも細く
とある居酒屋で食べた時、感動しました♪
・・・しかし!!!まさか私が作るハメになるとは。
暗雲立ち込める中、随分前に教えてもらったレシピを
ゴソゴソ・・・ ゴソゴソ・・・orz・・・自分にガックリ・・・なんじゃこりゃ〜(ノдT）／
モズク 1ｋｇ(で、有れば)
つけ汁黄金比率 水5：酢3：和だし1（ここでは1＝180CC)
針しょうが 適量
①漬け汁を沸騰しない程度に、温めて冷ます
②モズクを水(分量外)に浸し、30分程度塩抜き
(昼寝)ぐぅぐぅ・・・ ふがっ・・・ ぐぅ〜・・・
③②のモズクを沸騰したお湯にくぐらせ、
青く色が変わったらザルに取り、流水でヌメリが取れるまで洗う
(洗浄中)ゴシゴシ・・・ ガシガシ・・・ イライラ・・・ ムキィ〜
④ヌメリが取れたら、酢(適量・分量外)を揉み込む
↓こんなんなった(笑)↓実に・・・3分の1まで減っちゃいました（＾＾；
なにか、、、あまり。。。品の良い物に見えず(汗)
⑤①の冷めた漬け汁に浸し、針しょうがを入れる
⑥出来上がり♪
冷蔵庫で3週間位、持ちます(笑)
モズクの旨味は『ヌメリ』と云う方もおりますが
私はヌメリのナイ方が好きです、ちょっとお高級な感じしません？
↓↓↓頂き物の『みょうが』が有ったので、あしらってみました♪
今日も頂き物と、そこら辺に有った調味料で一品完成♪
疲労回復に『クエン酸』
海草はローカロリーの上にタップリ『ミネラル』
ダイエット効果も有りますよ♪
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